Fit piersi z kurczaka z ananasem w sosie serowym

Kto nie lubi pysznego połączenia kurczaka i ananasa? Te wyśmienite piersi z kurczaka z ananasem w pysznym sosie serowym idealnie nadają się na zdrowy lunch lub obiad. Co najlepsze, możesz zaprezentować je bezpośrednio w wydrążonym ananasie!

To zdrowe danie z nutą egzotyki jest bogate w białko i możesz podawać je zarówno ze swoimi ulubionymi dodatkami, jak i samodzielnie. Wspomniane w przepisie migdały możesz zastąpić nerkowcami, żeby wzbogacić je o tę przyjemną kruchość. Jeśli lubisz seler naciowy, również dobrze sprawdzi się jako dodatek do tej potrawy.

Ananas zawiera minerały, takie jak potas, magnez, wapń, fosfor, cynk i żelazo. Znajdziesz w nim także kwas ferulowy i foliowy, mangan oraz sterole roślinne, które przyczyniają się do obniżenia cholesterolu i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Co więcej, ananas zawiera rozpuszczalny błonnik, który pozytywnie wpływa na pracę jelit, a także witaminę B12, E i witaminę C, która wzmacnia system odpornościowy. Najbardziej wartościową substancją znajdującą się w ananasie jest jednak bromelina — enzym przeciwzapalny, który wspomaga rozpuszczanie osadów w układzie krążenia, co skutkuje obniżeniem ciśnienia krwi oraz poprawia jej koagulację. Bromelina wpływa również pozytywnie na trawienie i przyspiesza spalanie tłuszczu.

Przygotowanie

1. Lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę na jednej łyżce oleju kokosowego.
2. Dodaj kurczaka pokrojonego na kawałki i smaż, aż się zazłoci.
3. Kiedy mięso będzie gotowe, wymieszaj je w misce z jogurtem, drobno pokrojonym ananasem, sałatą i migdałami oraz (opcjonalnie) z posiekaną łodygą selera i pietruszką.
4. W małym garnku podgrzej i rozpuść miękki ser z mlekiem, a następnie przypraw solą i pieprzem do smaku.
5. Polej ciepłym sosem sałatkę z kurczaka i podawaj ją z ryżem, kuskusem, kaszą bulgur, komosą ryżową lub bez dodatków.