Zdrowa kasza gryczana ze szpinakiem, pieczarkami, serem i tuńczykiem

Kasza gryczana ze szpinakiem, pieczarkami, serem i tuńczykiem to świetne połączenie! Nie chodzi tylko o smak, ale też wartości odżywcze. Jeśli chcesz podarować swojemu organizmowi dużo białka, witamin, minerałów i błonnika, ale też zadowolić swoje kubki smakowe, to koniecznie spróbuj tego prostego dania z kaszą gryczaną. Smacznych przepisów z tą kaszą nigdy za wiele i zdecydowanie polecam zapisanie tego konkretnego, a może nawet przygotowanie go od razu :)

Danie zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Na początku chciałam je wszystkie tutaj wymienić, ale patrząc na ich ilość podsumuję krótko – jedna porcja zawiera między 40 a 120% RDA najważniejszych mikroelementów. Jest tak przede wszystkim dzięki szpinakowi, tuńczykowi, ale także kaszy gryczanej. Posiłek jest bezglutenowy, nie zawiera jajek i orzechów - dzięki czemu jest odpowiedni dla osób cierpiących na różne alergie. Jeśli nie masz w domu kaszy gryczanej, możesz też użyć kuskusu lub kaszy bulgur. A jeśli jesteś tak wielkim miłośnikiem suszonych pomidorów jak ja, również możesz dodać je do tego zdrowego przepisu z kaszą gryczaną, co jeszcze bardziej wzbogaci jej smak.

Zdrowa kasza gryczana ze szpinakiem, pieczarkami, serem i tuńczykiem idealnie nadaje się na dietetyczny obiad lub kolację. Danie jest dosyć sycące i wierzę, że smak zachwyci Cię tak bardzo, że nie będziesz mieć ochoty na deser.

Przygotowanie

1. Opłucz kaszę gryczaną, wsyp do garnka i zalej 1,5-krotną objętością wrzącej wody. Gotuj przez 3 minuty.
2. Zdejmij z ognia i pozwól jej zmięknąć pod pokrywką przez 30-35 minut.
3. Na głębokiej patelni (polecam tę) usmaż drobno posiekaną cebulę na rozgrzanym oleju.
4. Dodaj oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki i gotuj do miękkości (około 5 minut).
5. Następnie dodaj ugotowaną kaszę gryczaną (po wylaniu resztek wody), umyte liście szpinaku, przyprawy, sól i chwilę mieszaj.
6. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, dodaj posiekaną mozzarellę i pozwól jej się roztopić. Gdy się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia.
7. Danie podawaj na ciepło, posypane tuńczykiem bez zalewy.