Bezglutenowe białkowe gofry lub naleśniki

Uwielbiam wszelkie gofry, naleśniki i placki, i nie wyobrażam sobie weekendu bez nich. Jednak po ich klasycznych, mącznych wersjach nie czuję się najlepiej (w dodatku łatwo od nich przybrać na wadze, prawda?). Poza tym dziwne by było, gdybym ja, blogerka kulinarna, nie wymyśliła własnego zdrowego fit przepisu na naleśniki. To najlepszy przepis na zdrowe naleśniki, jaki do tej pory wypróbowałam — są delikatne, puszyste i zawierają idealną ilość składników odżywczych. Poza tym są całkowicie bezmączne, bezglutenowe i bezcukrowe!

Gotując i przygotowując naleśniki, możesz zamiast mąki wykorzystać białko w proszku. Po prostu dodaj go nieco mniej, żeby naleśniki miały mniej kalorii, ale także mniej węglowodanów i więcej białka. Jedna porcja takich fit naleśników może zawierać aż do 32g białka i tylko 29g węglowodanów, co moim zdaniem jest świetnym wynikiem jak na naleśniki lub gofry.

Jeśli nie posiadasz specjalnej gofrownicy, możesz zamiast tego przyrządzić białkowe naleśniki. Jeżeli nie chcesz korzystać z odżywki białkowej, możesz zastąpić ją dowolną mąką, mieszanką budyniową lub mlekiem w proszku, ale stracisz wtedy wszystkie korzyści płynące z tego przepisu, czyli wspomnianą wcześniej wysoką zawartość białka oraz niską zawartość węglowodanów i kalorii.

Prawdopodobnie najesz się już jednym takim zdrowym gofrem. Pamiętaj, jeśli do przyrządzenia ciasta chcesz wykorzystać banany, wybierz takie, które są jak najbardziej dojrzałe.

Przygotowanie

1. W misce zgnieć banana przy pomocy widelca i wymieszaj go dokładnie z resztą składników.
2. Wylej masę do rozgrzanego opiekacza do gofrów i piecz przez około 5 minut, aż się zazłoci. Jeśli nie posiadasz gofrownicy z nieprzylepną powłoką, spryskaj ją olejem.
3. Tę samą masę możesz wykorzystać także do zrobienia naleśników.
4. Gofry możesz podawać z jogurtem, domowej roboty lodami bananowymi, musem białkowym lub owocami, a do tego polać je ciemną czekoladą lub syropem klonowym albo posypać ziarnami kakaowca.