Udka z kurczaka na sałatce z kaszy gryczanej, pora i marchewki

Delikatne udka z kurczaka, podane na smacznej sałatce z kaszy gryczanej, pora i marchewki. To zdrowy, niskokaloryczny posiłek pełen białka, odpowiedni jako pożywny lunch lub kolacja. Lekkie udka z kurczaka na sałatce z kaszy gryczanej są sycące i dostarczają organizmowi dużej dawki witamin i minerałów. Przygotuj ten smaczny i wartościowy posiłek dla całej rodziny.

Kasza gryczana jest wszechstronnym i naturalnie bezglutenowym produktem, dlatego nadaje się również dla osób chorujących na celiakię. Zawiera sporo białka, węglowodany złożone i błonnik oraz ma wysoką zawartość minerałów i szeroką gamę witamin. Słynie również z wysokiej zawartości rutyny, która poprawia elastyczność naczyń przy chorobach żył. Por jest bogaty w karoten i witaminy C i E. Zawiera selen, dużo błonnika, wspomaga odporność, oczyszcza krew i jelita z bakterii i drożdży. Wartości odżywcze marchewki także są imponujące - jeśli będziesz dodawać ją do swoich posiłków regularnie, Twoje umiejętności poznawcze poprawią się i zaczniesz w końcu pamiętać o tym, o czym zawsze zapominałeś.

Ta sałatka gryczana jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jednocześnie świetnie smakuje! Nie wylewaj wody z ugotowanych udek z kurczaka. Możesz dodać do niej warzywa i wykorzystać do ugotowania rosołu lub zamrozić w zamrażarce, a potem wykorzystać do innych dań, takich jak na przykład risotto.

Przygotowanie

1. Opłukaj uda z kurczaka, ułóż je w garnku i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, w osolonej i przyprawionej wodzie.
2. W małym garnku gotuj kaszę gryczaną przez około 10 minut.
3. Nie gotuj jej zbyt długo, jeśli nie chcesz uzyskać papkowatej konsystencji.
4. Odcedź gotowaną kaszę gryczaną z nadmiaru wody i przesyp do miski.
5. Roztop jedną lub dwie łyżki masła w garnku, w którym gotowałeś kaszę gryczaną.
6. Drobno posiekaj cebulę i delikatnie podsmaż na roztopionym maśle.
7. Następnie dodaj startą marchewkę i por. Smaż przez 2 minuty.
8. Odstaw garnek z ognia. Wymieszaj zawartość z kaszą gryczaną, jeśli chcesz, to także z tartym serem, dopraw solą i kurkumą.
9. Podawaj na ciepło. Możesz także dodać świeże warzywa.