Egzotyczna kokosowo-ananasowa komosa ryżowa

Wspaniałe i wyjątkowo zdrowe oraz odżywcze śniadanie lub poranna przekąska w egzotycznym stylu — uwielbiam komosę ryżową w takim połączeniu. To niezwykle prosty przepis, który polecam szczególnie tym, którzy nie próbowali jeszcze komosy ryżowej i mają ochotę na coś nowego. Mam nadzieję, że ta egzotyczna komosa z ananasem i kokosem sprawi, że już od rana na Twojej twarzy zagości uśmiech. :)

Jedna porcja zawiera tylko 343 kalorie i z pewnością Cię nasyci, między innymi ze względu na zdrowe tłuszcze oraz większą zawartość białka i błonnika.

Komosa ryżowa (quinoa) jest obecnie zaliczana do jednych z najpopularniejszych produktów na rynku „superżywności”, a zainteresowanie nią wciąż rośnie. Wynika to między innymi z następujących zalet komosy: ● Nie zawiera glutenu, więc nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej. ● Zawiera wiele składników odżywczych; nawet niewielka ilość komosy daje uczucie sytości. ● Stanowi bogate źródło błonnika, białka (12-22%), niezbędnych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów (beta-karotenu, witaminy C i E, kwasu foliowego, tiaminy, ryboflawiny, wapnia, żelaza, potasu, cynku i magnezu). ● Jej regularne spożycie obniża ryzyko wystąpienia zawału serca, nadwagi i cukrzycy typu 2, a także obniża ciśnienie tętnicze krwi i poziom cholesterolu.

Do przepisu możesz wykorzystać mleko kokosowe z kartonu lub puszki (z mlekiem z puszki owsianka będzie bardziej kremowa i bogatsza w tłuszcze).

Przygotowanie

1. Ugotuj komosę według wskazówek – zalej ¼ szklanki komosy ½ szklanki wody i gotuj przez około 10 minut, aż woda wsiąknie.
2. Umieść komosę w misce i dodaj mleko kokosowe oraz miód.
3. Jeśli nie chcesz słodzić komosy, nie musisz, to zależy od Ciebie.
4. Na koniec dodaj pokrojonego ananasa (najlepiej świeżego) i posyp całość wiórkami kokosowymi.